Le principe du vin en équilibre
6ème SENS propose une approche holistique du vin et de la terre. Vu sous l’angle holistique, le vin, produit de la vigne, apparaît comme le reflet de la terre qui l’a nourri et de l’amour des hommes qui l’ont élaboré. Soit un ensemble indissociable qu’il faut interpréter comme une globalité pour le comprendre. Un tout dont chaque élément est interdépendant tant des autres que de l’ensemble.
Le principe est d’œuvrer en harmonie avec le lieu et la personnalité à la fois du vin et du vigneron.
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Œnologue et Géobiologiste, Ludovic Boucart conçoit le vin dans sa globalité en tenant compte du lieu où il est produit et des hommes qui l’élaborent. Après plusieurs années de pratiques oenologie et géobiologie, il est certain qu'une approche globale et en harmonie avec les forces de la nature donnera des vins plus expressifs, plus équilibrés et complexes.
La méthode appliquée par Ludovic Boucart est identique au travail que l’on effectue sur soi lors d’une thérapie. C’est une réelle prise de conscience du vin qu’il vous invite à réaliser
Holisme : doctrine ou point de vue qui consiste à considérer les phénomènes dans leur globalité
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